根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。

日本葡萄酒

造訪日本酒莊 ~透過葡萄酒體驗日本~

造訪林農園(五一葡萄酒)
~第一部分 釀酒商介紹~

五一葡萄酒

1298 -170 Soga, Shiojiri-city, Nagano
http://www.goichiwine.co.jp/

  • 菊池敬個人簡介
  • 菊池敬個人簡介

    造訪林農園株式會社執行董事

    菊池先生曾就讀東京農業大學的釀造科,畢業後進入Monde酒造株式會社,正式投身釀造洋酒及葡萄酒的行業。在此之後,他轉職到雪印乳業株式會社,並參與了公司新建立的國產葡萄酒廠的事務。而在2001年,他進入了株式會社林農園之後,便在往後20年間一直主要擔任著釀造葡萄酒的職務。連同於其他公司工作的經驗,菊池先生擁有約50年釀造葡萄酒經驗,是名副其實的老手。他兼任長野縣原產地呼稱管理委員會的葡萄酒委員會會長,以及長野縣葡萄酒協會董事長,為整個長野縣的葡萄酒發展費心費力。菊池先生一直是爭取獲指定「G.I.長野」的其中一位重點人物,而最終於2021年6月30日,長野縣產的葡萄酒和清酒在同一時間成功榮獲國稅廳長官的G.I.指定。

  • 林農園會長與樹齡65年以上的Merlot葡萄樹合照
    林農園會長與樹齡65年以上的Merlot葡萄樹合照
  • 林農園

    「桔梗原Merlot」的創始人

    於1911年開拓了葡萄園,並於1919年開始葡萄酒釀造事業的老字號酒莊。創辦人林五一先生更是「桔梗原Merlot」的創始人。現時,桔梗原已是日本國內家喻戶曉的Merlot釀酒莊,而這大部分都要歸功於林農園。

    自從在1951年,林五一先生將位於山形縣的葡萄園裡的Merlot引進到桔梗原的土地栽種後,桔梗原的Merlot栽培業務便逐漸擴大。除此之外,林農園創辦人林五一先生更是被尊稱為「日本葡萄酒之父」川上善兵衛的徒弟,因此他在很久以前便開始栽種川上先生所開發的雜交葡萄品種—Muscat Bailey A。

    現時,農園內還存有樹齡高達65年以上的Merlot葡萄樹,雖然數量只剩下極少,但至今每年仍會以這些老樹結出的葡萄釀造出30至40支作為非賣品的葡萄酒。

  • 正處於收獲期的樹齡65年以上Merlot葡萄樹
    正處於收獲期的樹齡65年以上Merlot葡萄樹
  • 在高地的葡萄栽培

    近年,愈來愈多葡萄栽種者希望能於海拔較高的地方栽植葡萄,而林農園所位於的桔梗原葡萄園則是長野縣葡萄酒釀造的發源地,從很久以前便開始在高地栽種葡萄,是一個與眾不同的區域。林農園的種植場處於海拔720米的地域。夏季與冬季,以及上下午的溫差很大,是非常適合栽種葡萄的氣候。2011年時,便在鹽尻市柿澤裡海拔800米的地區建立了5ha的自家農園「柿澤農場」。

    種類繁多的葡萄品種

    菊池先生提及到:「隨著御嶽山及乘鞍岳的火山爆發,其火山灰粘土層成為鎖水性高的土壤,很適宜Merlot生長,Cabernet Franc亦與當地的氣象條件非常匹配。此外,能釀造成別樹一格的葡萄酒的Syrah最近亦受人期待。桔梗原尤為適合栽種黑葡萄呢!」

    他們在自家農園栽種的葡萄種類繁多,現在已達19款品種。

Goichi Wine Vinyard
Goichi Wine Shop

基本資料

於1911年開始生產葡萄酒
自家農園面積:15ha
契約合作農民:約100家
年間生產量:80萬支

用於生產白酒的主要葡萄品種:
Niagara、Chardonnay、Sauvignon blanc、Kerner、龍眼、甲州等

用於生產紅酒的主要葡萄品種:
Concord、Merlot、Muscat Bailey A、Cabernet Franc、Pinot noir、Syrah等